Brokkoli-Creme Suppe von Stephan
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2 Brokkoli
- 125ml Schlagobers
- 1,5l Wasser
- 2 Suppenwürfel
- Schnittlauch
Zubereitung: Geben Sie die geschnittene Zwiebel mit etwas Öl in einen Kochtopf und braten Sie diese etwas an. Danach fügen Sie die klein geschnittenen Brokkoli hinzu und geben das Wasser hinzu. Dann geben Sie die Suppenwürfel hinzu und lassen das Ganze kochen, bis der Brokkoli weich ist. Anschließend pürieren Sie das Ganze und geben ein wenig Schlagobers hinzu.
Serviervorschlag: Schlagen Sie den restlichen Schlagobers steif und geben Sie diesen sowie den geschnittenen Schnittlauch auf die Suppe, die Sie in hohe Schüsseln geben.
Serviervorschlag: Schlagen Sie den restlichen Schlagobers steif und geben Sie diesen sowie den geschnittenen Schnittlauch auf die Suppe, die Sie in hohe Schüsseln geben.
Weitere Suppen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Hacken Sie die Zwiebel und schwitzen Sie diese in einem Topf mit etwas Öl an. Anschließend geben Sie den Spargel, den Sie zuvor klein geschnitten haben, hinzu... mehr
Schneiden Sie die Tomaten, die Gurke sowie die Paprika und den Lauch klein und geben Sie diese dann in den bereits kalten Gemüsefond. Pürieren Sie nun das Gan... mehr
Hacken Sie die Zwiebel klein und schneiden Sie die geschälten Kohlrabi in kleine Stücke. Danach geben Sie diese mit etwas Olivenöl in eine Pfanne und schwitz... mehr
