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Brokkoli-Creme Suppe

Brokkoli-Creme Suppe von Stephan

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Zwiebel
  • 2 Brokkoli
  • 125ml Schlagobers
  • 1,5l Wasser
  • 2 Suppenwürfel
  • Schnittlauch
Zubereitung: Geben Sie die geschnittene Zwiebel mit etwas Öl in einen Kochtopf und braten Sie diese etwas an. Danach fügen Sie die klein geschnittenen Brokkoli hinzu und geben das Wasser hinzu. Dann geben Sie die Suppenwürfel hinzu und lassen das Ganze kochen, bis der Brokkoli weich ist. Anschließend pürieren Sie das Ganze und geben ein wenig Schlagobers hinzu.

Serviervorschlag: Schlagen Sie den restlichen Schlagobers steif und geben Sie diesen sowie den geschnittenen Schnittlauch auf die Suppe, die Sie in hohe Schüsseln geben. 


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