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Calamari Black & White

Calamari Black & White

Zutaten für 4 Personen:
  • 400g Schwarzer Reis
  • 2 Zwiebeln
  • 250g Calamari
  • 1 Zitrone
Zubereitung: Hacken Sie die 2 Zwiebeln klein und schwitzen Sie diese in einer hohen Pfanne mit etwas Olivenöl an, bevor Sie den bereits fertig, in leicht gesalzenem Wasser, gekochten schwarzen Reis hinzugeben, durchmischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Calamari braten Sie kurz scharf in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an und fügen zum Schluss noch ein paar Tropfen von der Zitrone hinzu. 

Serviervorschlag: Servieren Sie die Calamari Black & White indem Sie ein Beet aus dem schwarzen Reis machen und darauf die angebratenen Calamari legen. Kräuter, wie zum Beispiel Basilikum, passen perfekt zu diesem Gericht. 


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