Miesmuscheln im Zucchini-Weißweinsud
Zutaten für 4 Personen:
- 1kg Miesmuscheln
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1/4l Weißwein
- 1/2l Wasser
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einem hohen Topf mit etwas Olivenöl an. Danach fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini sowie Zitrone und den fein gehackten Knoblauch hinzu und gießen das Ganze mit dem Weißwein sowie dem Wasser auf und würzen es mit etwas Salz und Pfeffer. Nun geben Sie noch die gehackte Petersilie hinzu und die gewaschenen Miesmuscheln. Geben Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Muscheln nun im Sud für ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Miesmuscheln in Zucchini-Weißweinsud indem Sie jeweils eine Portion in eine kleine Schüssel geben und diese mit einer frischen Scheibe Zitrone dekorieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Miesmuscheln in Zucchini-Weißweinsud indem Sie jeweils eine Portion in eine kleine Schüssel geben und diese mit einer frischen Scheibe Zitrone dekorieren.
Weitere Vorspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Hacken Sie die Zwiebeln klein und geben Sie diese dann in eine große Schüssel. Danach schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und fügen Sie diese dann zu... mehr
Schneiden Sie die fertig gebratenen und bereits ausgekühlten Garnelen sowie die Surimi in kleine Stücke und geben Sie diese in eine Schüssel. Weiters hacken ... mehr
Kochen Sie den Sushireis in leicht gesalzenem Wasser, bis dieser gar ist. Lassen Sie diesen einwenig auskühlen und gießen Sie den Reisessig darüber. In der Z... mehr
