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Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen:
  • 2 Zucchini
  • 250g Champignons
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 250g Basmatireis
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese gemeinsam mit dem geschnittenen Lauch in einer hohen Pfanne mit etwas Olivenöl an. Schneiden Sie die Zucchini, den Paprika sowie die Champignons in Scheiben und geben Sie diese auch in die Pfanne. In der Zwischenzeit kochen Sie den Basmatireis in leicht gesalzenem Wasser (Achten Sie dabei auf die Anleitung auf der Verpackung). Nach dem Kochen geben Sie den Reis zum Gemüse hinzu und braten Sie diesen noch kurz mit dem Gemüse an. 

Serviervorschlag: Servieren Sie den gebratenen Reis mit Gemüse auf einem großen Teller, indem Sie diesen in der Mitte drapieren und darauf noch Kräuter, wie zum Beispiel Basilikum, geben. 


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