Forellen-Terrine
Zutaten für 4 Personen:
- 300g Räucherforelle
- 1/8l Schlagobers
- 1 1/2 Blätter Gelatine
- 70g Cherrytomaten
Zubereitung: Befreien Sie die Räucherforelle von etwaigen Gräten bevor Sie diese fein hacken und in eine Schüssel geben. Danach geben Sie die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte und aufgelöste Gelatine hinzu. Den Schlagobers schlagen Sie auf, bevor Sie diesen dann unter die Forellenmasse heben. Schmecken Sie nun das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer ab und kühlen es für mindestens 2 Stunden, bevor Sie die Forellen-Terrine servieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Forellen-Terrine, indem Sie kleine Kügelchen daraus formen und diese auf einem Teller mit den Cherrytomaten sowie ein paar Kräutern drapieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Forellen-Terrine, indem Sie kleine Kügelchen daraus formen und diese auf einem Teller mit den Cherrytomaten sowie ein paar Kräutern drapieren.
Weitere Vorspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Das Mehl mit dem Wasser und der Hefe sowie dem Salz vermischen und gut für ca. 10 Minuten gut durchkneten. Danach längliche Stangen formen und auf ein Backble... mehr
Hacken Sie den Lauch in feine Scheiben und geben Sie diesen dann in eine Schüssel. Dort geben Sie nun die zuvor in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf ange... mehr
Schneiden Sie die Jungzwiebel sowie die Zuckerschoten in kleine Stücke und braten Sie diese gemeinsam mit der in Streifen geschnittenen Zucchini in etwas Walnu... mehr
