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Gebratener Reis mit Ingwer

Gebratener Reis mit Ingwer

Zutaten für 4 Personen:
  • 250g Basmati-Reis
  • 1 Zucchini
  • 100g Champignon
  • 30g Ingwer
  • 50g Cherrytomaten
  • 1 Lauch
  • 1 Paprika (rot)
  • 3 Eier
Zubereitung: Braten Sie den in Streifen geschnittenen Lauch sowie den klein gehackten Ingwer in einer hohen Pfanne mit etwas Olivenöl an, bevor Sie die geschnittene Zucchini, Champignons, Cherrytomaten und Paprika hinzufügen und auch diese anbraten. Danach fügen Sie den zuvor in leicht gesalzenem Wasser gekochten Basmati-Reis hinzu und braten Sie auch diesen an. Anschließend schlagen Sie die drei Eier über dem Reis auf und mischen das Ganze gut durch. Nachdem die Eier gestockt sind, würzen Sie den gebratenen Reis noch mit etwas Salz und Pfeffer. 

Serviervorschlag: Servieren Sie den gebratenen Reis mit Gemüse auf einem großen Teller und geben Sie darüber ein paar Chiliflocken.


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