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Pappardelle al Tartufo

Pappardelle al Tartufo

Zutaten für 4 Personen:
  • 250g Pappardelle
  • 1x Zwiebel
  • Trüffelöl
  • Parmesan
  • Kräuter
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Anschließend fügen Sie Kräuter, Salz und Pfeffer sowie die fertig gekochten Nudeln hinzu. Jetzt geben Sie je nach Geschmacksintensität mehr oder weniger Trüffelöl dazu und vermischen Sie dann die Nudeln mit diesem. 

Serviervorschlag: Legen Sie die Nudeln auf ein Teller und geben Sie den angebratenen Zwiebel, sofern nicht schon vermischt mit den Nudeln, auf die Pappardelle darauf. Ein paar Parmesanspäne darüber runden das Ganze noch ab.


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