Zweierlei vom Thunfisch
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Thunfisch (Sushiqualität)
- 150g Tomaten
- 1 Bierrettich
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- Sojasauce
Zubereitung: Für das Thunfisch-Tartar mit Tomaten schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel. Gemeinsam mit ca. 200g in feine kleine Stücke geschnittenem Thunfisch mischen Sie das Ganze in einer Schüssel gut durch und würzen es mit etwas Salz und Pfeffer sowie einem Schuss Sojasauce und etwas Olivenöl.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Zweierlei vom Thunfisch auf einem länglichen Teller und geben Sie auf die eine Seite das in Form gebrachte Thunfisch-Tartar. Auf der anderen Seite legen Sie ein paar Scheiben des Thunfischsashimis auf den Bierrettich und die Karotte.
Für das Thunfischsashimi schneiden Sie die restlichen 200g Thunfisch in feine Scheiben. Schneiden Sie nun den Bierrettich sowie die Karotte in feine Streifen und mischen Sie diese gut durch. Danach legen ein paar Streifen vom Thunfischsashimi darauf.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Zweierlei vom Thunfisch auf einem länglichen Teller und geben Sie auf die eine Seite das in Form gebrachte Thunfisch-Tartar. Auf der anderen Seite legen Sie ein paar Scheiben des Thunfischsashimis auf den Bierrettich und die Karotte.
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