Champignon-Rindsroulade auf Rucolasalat
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Rinderschnitzel
- 250g Champignon
- 250g Rucola
- Zahnstocher
- Butter
Zubereitung: Klopfen Sie die Rinderschnitzel mit einem Schnitzelklopfer dünn und befüllen Sie diese mit den in Streuen geschnittenen Champignons. Danach rollen Sie die Rinderschnitzel zu einer Roulade zusammen und fixieren Sie diese mit ein paar Zahnstocher. Anschließend braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Butter an und geben Sie diese dann anschließend in das auf 120°C aufgeheizte Backrohr für ca. 30 Minuten. Die übrigen Champignons braten Sie in der Pfanne scharf an.
Serviervorschlag: Geben Sie ausreichend Rucola auf das Teller und legen Sie darauf die Champignon-Rindsroulade. Die übrigen Champignons drapieren Sie auf der Roulade.
Serviervorschlag: Geben Sie ausreichend Rucola auf das Teller und legen Sie darauf die Champignon-Rindsroulade. Die übrigen Champignons drapieren Sie auf der Roulade.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Jetzt geben Sie das in mundgerechte Stücke geschnittene Hühnerfleisc... mehr
Legen Sie die Fischfilets auf ein Backblech mit Backpapier und legen Sie darauf die Tomatenscheiben, die Sie zuvor dünn zugeschnitten haben. Danach geben Sie d... mehr
Schneiden Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einem Topf mit etwas Olivenöl an. Danach fügen Sie das Tomatenmark hinzu und lassen auch dies kurz anb... mehr
