Champignon-Rindsroulade auf Rucolasalat
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Rinderschnitzel
- 250g Champignon
- 250g Rucola
- Zahnstocher
- Butter
Zubereitung: Klopfen Sie die Rinderschnitzel mit einem Schnitzelklopfer dünn und befüllen Sie diese mit den in Streuen geschnittenen Champignons. Danach rollen Sie die Rinderschnitzel zu einer Roulade zusammen und fixieren Sie diese mit ein paar Zahnstocher. Anschließend braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Butter an und geben Sie diese dann anschließend in das auf 120°C aufgeheizte Backrohr für ca. 30 Minuten. Die übrigen Champignons braten Sie in der Pfanne scharf an.
Serviervorschlag: Geben Sie ausreichend Rucola auf das Teller und legen Sie darauf die Champignon-Rindsroulade. Die übrigen Champignons drapieren Sie auf der Roulade.
Serviervorschlag: Geben Sie ausreichend Rucola auf das Teller und legen Sie darauf die Champignon-Rindsroulade. Die übrigen Champignons drapieren Sie auf der Roulade.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Braten Sie die zuvor fein gehackte Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer Pfanne scharf an, bevor Sie dann den Thunfisch sowie die Cherrytomaten hinzufügen und a... mehr
Palatschinken: Geben Sie das Mehl, die Milch und die Eier sowie eine Brise Salz in einem Gefäß und mischen Sie diese gut durch. Danach nehmen Sie eine niedrig... mehr
Vermengen Sie das Mehl, das Wasser sowie das Öl zu einer Masse, salzen und kneten Sie diese dann gut durch. Rollen Sie den Teig danach auf einem Backblech aus.... mehr
