Lachsfilet auf Kräuterseitlingsgemüse
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Lachsfilets
- 250g Kräuterseitlinge
- 1 Zuccchini
- 1 Karotte
- 1 Zitrone
Zubereitung: Schneiden Sie die Kräuterseitlinge in Streifen und braten Sie diese gemeinsam mit den in Streifen geschnittenen Zucchini in einer Pfannen mit etwas Olivenöl an. Danach fügen Sie die ebenfalls in Streifen geschnittene Karotte hinzu und löschen das Ganze mit ein paar Spritzer von der Zitrone sowie einem Schuss Wasser ab und würzen das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit braten Sie das Lachsfilet auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze an. Braten Sie dabei zuerst die Seite ohne Haut an. Nach dem Bratvorgang würzen Sie den Fisch noch mit etwas Salz und Pfeffer.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Lachsfilet auf Kräuterseitlingsgemüse indem Sie das Kräuterseitlingsgemüse in die Mitte eines Tellers geben und darauf das Lachsfilet legen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Lachsfilet auf Kräuterseitlingsgemüse indem Sie das Kräuterseitlingsgemüse in die Mitte eines Tellers geben und darauf das Lachsfilet legen.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Schneiden Sie die Hühnerbrüste in der Mitte ein und füllen Sie diese mit dem Blattspinat. Würzen Sie das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer und rollen Sie d... mehr
Reiben Sie die Schale der zwei unbehandelten Zitronen ab und drücke Sie eine Zitrone aus. Geben Sie nun die Butter in eine Pfanne und lassen Sie diese schmelze... mehr
Würzen Sie die Lachsfilets auf beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer und braten Sie diese anschließend mit etwas Olivenöl und den Rosmarinzweigen in einer... mehr
