Schweinsmedaillons mit Radieschen-Paprika Salat
Zutaten für 4 Personen:
- 600g Schweinslungenbraten
- 1 Eisbergsalat
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Radieschen
- 2 Paprika (gelb, grün)
- Petersilie
Zubereitung: Schneiden Sie den Schweinslungenbraten in Medaillons und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Butter solange, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist. In der Zwischenzeit mischen Sie den bereits geschnittenen Eisbergsalat mit den in Scheiben geschnittenen Radieschen sowie den in kleine Stücke geschnittenen Paprikas. Nun marinieren Sie den Salat mit etwas Olivenöl, Aceton di Balsamico sowie etwas Salz.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Schweinsmedaillons mit Radieschen-Paprika Salat, indem Sie pro Portion jeweils zwei Medaillons auf ein großes Teller geben und daneben etwas Salat drapieren.
Das Fleisch würzen Sie noch kurz bevor dieses aus der Pfanne gegeben wird mit etwas Salz und Pfeffer. Die frisch gehackte Petersilie mischen Sie noch unter den Salat.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Schweinsmedaillons mit Radieschen-Paprika Salat, indem Sie pro Portion jeweils zwei Medaillons auf ein großes Teller geben und daneben etwas Salat drapieren.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Braten Sie die Schweinefilets mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz scharf an und belegen Sie diese dann mit dem Mozzarella und ein paar Basilikumblätter, b... mehr
Zuerst schneiden Sie den oberen Teil der Tomate ab und höhlen Sie diese mit einem großen Löffel aus. Danach umwickeln Sie den unteren Teil der Tomate mit je ... mehr
Geben Sie den Putenrollbraten auf das Backblech und reiben Sie diesen mit fein gehacktem Rosmarin sowie etwas Salz und Pfeffer ein. Danach geben Sie das Backble... mehr
