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Lachsröllchen auf Vogerlsalat

Lachsröllchen auf Vogerlsalat

Zutaten für 4 Personen:
  • 300g gebeizter Lachs
  • 200g Cottage Cheese
  • 300g Vogerlsalat
  • 1 Gurke
  • 100g Cocktailtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone
Zubereitung: Breiten Sie die Scheiben des gebeizten Lachs aus und geben Sie ein wenig Cottage Cheese sowie ein paar Spritzer Zitrone darauf, bevor Sie diese dann zu Lachsröllchen einrollen. Den Zwiebel hacken Sie fein und geben diesen gemeinsam mit dem Vogerlsalat, den geviertelten Cocktailtomaten sowie der geschälten und geschnittenen Gurke in eine große Schüssel und mischen das Ganze gut durch. Marinieren Sie nun den Salat mit etwas Essig, Olivenöl und ein wenig Salz. 

Serviervorschlag: Servieren Sie die Lachsröllchen auf Vogerlsalat, indem Sie den Salat auf ein großes Teller geben und darauf jeweils 2 kleine Lachröllchen drapieren.


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