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Kotelett mit Kartoffelschmarrn

Kotelett mit Kartoffelschmarrn

Zutaten für 4 Personen:
  • 4 Kotelett vom Schwein
  • 1 kg Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zweige Rosmarin
Zubereitung: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in Scheiben. Die Zwiebel hacken Sie in kleine Stücke und braten diese in einer hohen Pfanne an. Danach geben Sie die Kartoffelscheiben hinzu und braten diese bei kleiner Hitze mit den Zwiebeln an, bis sie gar sind. Die Schweinekotelettes braten Sie in einer anderen Pfanne am besten mit etwas Butter an. Vergessen Sie dabei nicht die Rosmarinzweige, die Sie in der Pfanne mit dem Fleisch anbraten, um ein das Aroma der Zweige auf das Fleisch zu übertragen.

Serviervorschlag: Servieren Sie das Kotelett, indem Sie es auf den Kartoffelschmarrn legen. Als Deko können Sie noch frische Rosmarinzweige darauflegen. 


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