Logo cookingsociety.at

Vorspeise          Hauptspeise           Nachspeise           Suppe           Salat           Videorezepte          Zufallsrezept           Suche

Gnocchi mit Eierschwammerl und Rucola

Gnocchi mit Eierschwammerl und Rucola

Zutaten für 4 Personen:
  • 1kg Kartoffel (mehlig)
  • 150g Mehl
  • 50g Kartoffelstärke
  • 2 Eier
  • 500g Eierschwammerl
  • 100g Rucola
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
Zubereitung: Kochen Sie die Kartoffeln und schälen Sie diese anschließend, bevor Sie diese dann durch die Kartoffelpresse drücken. Danach geben Sie das Mehl sowie die Kartoffelstärke und zwei Eigelb hinzu und kneten dies gut durch. Formen Sie daraus nun kleine Kügelchen (Gnocchi) und geben Sie diese dann in das köchelnde und leicht gesalzene Wasser. Nachdem Sie diese dann 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gekocht haben und die Gnocchi auf der Wasseroberfläche schwimmen sind diese fertig. In der Zwischenzeit hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf an, bevor Sie dann die bereits gewaschenen sowie geschnittenen Eierschwammerl hinzugeben und auch diese kurz anbraten. Danach mischen Sie den gewaschenen Rucolasalat mit den Gnocchi unter die Schwammerlsauce und würzen das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer.

Serviervorschlag: Servieren Sie die Gnocchi mit Eierschwammerl und Rucola, indem Sie diese in eine Schüssel geben und je nach belieben dazu noch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.


facebook-icon    twitter-icon    linkedin-icon    rss-icon    google+-icon    pinterest-icon    email-icon

Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten

Steak mit Röstgemüse und Balsamico-Zwiebeln
Steak mit Röstgemüse und Balsamico-Zwiebeln
Braten Sie die Rinderfilets kurz auf jeder Seite scharf an und geben Sie diese dann anschließend in das auf 150°C vorgeheizte Backrohr, bis das Fleisch den ge... mehr
Fusilli mit Shrimps und Spargel
Fusilli mit Shrimps und Spargel
Braten Sie die zuvor klein gehackte Zwiebel gemeinsam mit den Shrimps sowie den in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel in einer Pfanne mit etwas Olivenö... mehr
Spargelrisotto
Spargelrisotto
Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie diese in einem Topf scharf an. Danach fügen Sie den Risotto-Reis hinzu und löschen das Ganze mit etwas Weißwein ab. Dan... mehr

cookingsociety.at

Bei cookingsociety.at handelt es sich um eine Internetplattform, die es jedem ermöglichen soll neue Rezepte und Rezeptideen zu finden. Dabei wird besonders auf die Ideenvielfalt und Abwechslung der Rezepte großes Interesse gelegt. Die Rezepte ordnen sich in verschiedene Kategorien wie Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise sowie Suppe und Salat ein. Besonders unsere Videorezepte zeigen, wie einfach das Kochen sein kann. Mittels kurzen Videos können unsere Videorezepte angeschaut und nachgekocht werden. Alle unsere Rezepte können natürlich ganz einfach mittels Button auf vielen Social-Networks geteilt werden. Um neue Rezepte nicht zu verpassen, melden Sie sich bei unserem Newsletter an.

Newsletter-Anmeldung

Erhalten Sie regelmäßig die neuesten und beliebtesten Rezepte von cookingsociety.at. Melden Sie sich hier für den Newsletter an.


Eine Abmeldung ist jederzeit möglich. Selbstverständlich geben wir auch Ihre Daten nicht an Dritte weiter.

Facebook

Partner

Österreichische Foodblogger
Top Food-Blogs
Lecker Suchen - Kochrezepte und Rezeptsuche
Follow on Bloglovin
Adamah