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Kürbis-Rucola Salat mit Shrimps

Kürbis-Rucola Salat mit Shrimps

Zutaten für 4 Personen:
  • 500g Rucola
  • 200g Kürbis
  • 150g Cherry-Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 200g Shrimps
Zubereitung: Waschen Sie den Rucola Salat und geben Sie diesen gemeinsam mit der fein geschnittenen Zwiebel sowie den geviertelten Cherry-Tomaten in eine Schüssel und marinieren Sie diesen mit etwas Olivenöl, Aceto di Balsamico, Salz und etwas Pfeffer. Den Kürbis schneiden Sie in Streifen und braten diesen in etwas Olivenöl in einer Pfanne scharf an. Die Shrimps braten Sie auch kurz in einer zweiten Pfanne an.

Serviervorschlag: Servieren Sie den Kürbis-Rucola Salat mit Shrimps indem Sie den Rucola Salat in eine kleine Schüssel geben und darauf die gebratenen Kürbisstreifen sowie die Shrimps legen.


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