Brokkoli-Creme Suppe
Zutaten für 4 Personen:
- Brokkoli
- Zwiebel
- Knoblauch
- Creme Fraiche
- Sekt
- Suppenwürfel
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem Topf anschwitzen. Danach den Brokkoli klein schneiden und die Stücke in den Topf hinzufügen und mit etwas Sekt ablöschen. Nun mit etwas Wasser aufgießen und einem Suppenwürfel dazugeben. Dies dann köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Ein wenig Creme-Fraiche hinzugeben und mit dem Pürierstab pürieren.
Serviervorschlag: Die Suppe in eine Schüssel geben und Schwarzbrot scharf toasten und als "Beilage" hinzugeben.
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