Lachstartar mit Ei
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Lachs geräuchert
- 1 Zitrone
- 2 Spritzer Worcester Sauce
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
Zubereitung: Schneiden Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke und geben Sie diesen in eine Schüssel. Nun fügen Sie ein paar Spritzer von der Zitrone, ein paar Spritzer Olivenöl, ein paar Spritzer Aceto di Balsamico bianco sowie die Worcester Sauce hinzu und mischen das Ganze gut durch. Die zwei Eier kochen Sie in kochenden Wasser für ca. 5-7 Minuten, je nach Größe der Eier. Danach schälen Sie diese und schneiden Sie in Viertel. Die Zwiebel schälen Sie und schneiden sie in dünne Scheiben.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Lachstartar mit Ei, indem Sie das Lachstartar mithilfe eines Glases in Form bringen und die Mitte des Tellers platzieren. Daneben legen Sie jeweils 2 Viertel der Eier und die Zwiebelscheiben auf das Tartar. Pfeffer auf und rund um Lachstartar runden das Erscheinungsbild noch ab.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Lachstartar mit Ei, indem Sie das Lachstartar mithilfe eines Glases in Form bringen und die Mitte des Tellers platzieren. Daneben legen Sie jeweils 2 Viertel der Eier und die Zwiebelscheiben auf das Tartar. Pfeffer auf und rund um Lachstartar runden das Erscheinungsbild noch ab.
Weitere Vorspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einem hohen Topf mit etwas Olivenöl an. Danach fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini sow... mehr
Frieren sie das Rinderfilet ein und schneiden Sie es dann im gefrorenen Zustand mit einer Schneidemaschine in hauchdünne (1-2 mm) Scheiben, die Sie dann nebene... mehr
Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einem hohen Topf mit etwas Olivenöl an. Danach fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone und d... mehr
