Beef Tartar
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Rinderfilet
- 2 Eier
- Kapern
- Essiggurken
- Zwiebel
- Ketchup
- Dijonsenf
- Worcester Sauce
- Tabasco
- Toastbrot
Zubereitung: Das Rinderfilet sowie die Essiggurken, Kapern und die Zwiebel fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben und dann zwei Eidotter hinzufügen. Anschließend von den gehackten Zutaten 2 TL Zwiebel, 4TL Essiggurken, 2 TL Kapern sowie 2 TL Ketchup, 2 TL Dijonsenf, drei Spritzer Worcester Sauce und drei Spritzer Tabasco hinzufügen und das Ganze gut vermischen. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack, von den diversen Zutaten noch mehr verwenden. Nun das Beef Tartare auf das umgetoastete oder getoastete Brot geben und genießen.
Serviervorschlag: Stechen Sie das ungetoastete Toastbrot mit einer runden Stechform aus und geben Sie darauf das Beef Tartare mit Zwiebel oder Kapern.
Tipp: Beef Tartare eignet sich perfekt als Fingerfood für den Aperitif.
Serviervorschlag: Stechen Sie das ungetoastete Toastbrot mit einer runden Stechform aus und geben Sie darauf das Beef Tartare mit Zwiebel oder Kapern.
Tipp: Beef Tartare eignet sich perfekt als Fingerfood für den Aperitif.
Weitere Vorspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Die Barschfilets legen Sie roh auf ein Backblech, dass Sie zuvor mit etwas Olivenöl bestrichen haben. Danach schälen Sie den Pfirsich und entkernen Sie diesen... mehr
Für das Bruschetta schneiden Sie die Tomaten in Würfel und hacken den Zwiebel klein. Danach mischen Sie das Ganze in einer Schüssel gut durch und geben etwas... mehr
Frieren Sie das Rinderfilet ein und schneiden Sie es dann im gefrorenen Zustand mit einer Schneidemaschine in hauchdünne (1-2mm) Scheiben, die Sie dann nebenei... mehr
