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Eierschwammerlsalat mit Chili

Eierschwammerlsalat mit Chili

Zutaten für 4 Personen:
  • 500g Eierschwammerl
  • 2 Chillischoten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
Zubereitung: Waschen Sie die Eierschwammerl gründlich und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Danach hacken Sie die Zwiebel klein und geben Sie gemeinsam mit den Eierschwammerl in eine Pfanne und braten das Ganze kurz scharf an. Anschließend fügen Sie die fein geschnittenen Chillischoten hinzu und geben ein paar Spritzer von der Limette hinzu. Danach geben Sie das Ganze in eine Schüssel und marinieren den Eierschwammerlsalat mit etwas Olivenöl und Apfelessig. 

Serviervorschlag: Servieren Sie den Eierschwammerlsalat mit Chili indem Sie das den Eierschwammerlsalat in eine Schüssel geben und mit Kräuter, wie zum Beispiel Schnittlauch, garnieren. Perfekt dazu passt Weißbrot oder Ciabatta. 


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