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Nougatterrine mit Himbeereis und Erdbeerspiegel

Nougatterrine mit Himbeereis und Erdbeerspiegel

Zutaten für 4 Personen:
  • 250g Nougat
  • 50g Kuvertüre
  • 250 Qimiq
  • 1/2 Schlagobers
  • 3 Blätter Gelatine
  • 5ml Rum
  • 250g Erdbeeren
  • 1/4l Himbeereis
Zubereitung: Für die Nougatterrine das Nougat mit der Kuvertüre gemeinsam schmelzen lassen und separat das Qimiq glatt rühren. Danach verrühren Sie beides und lassen die Gelatine in dem warmen Rum auflösen und fügen diese dann auch hinzu.  Zum Schluss rühren Sie 1/4 geschlagen Schlagobers hinzu und geben das Ganze dann in ein große Schüssel und stellen es für mindestens 2 bis 3 Stunden kalt.
Für den Erdbeerspiegel einfach die Erdbeeren in einen Mixer geben und mit dem restlichen Schlagobers verfeinern . 


Serviervorschlag: Servieren Sie die Nougatterrine mit Himbeereis und Erdbeerspiegel auf einem großen Teller, indem Sie zuerst den Erdbeerspiegel auftragen und erst dann je eine Kugel von der Nougatterrine und dann eine Kugel von dem Himbeereis darauf geben. Je nach Belieben können Sie auch noch ein wenig Schlagobers hinzufügen. 


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