Wildschweinfilet auf Reibekuchen mit Speck-Chip
Zutaten für 4 Personen:
- 400g Wildscheinfilet
- 500g Kartoffeln
- 4 Scheiben Speck
Zubereitung: Reiben Sie das Wildschweinfilet mit etwas groben Salz sowie etwas Pfeffer ein und braten Sie es mit etwas Butter in einer Pfanne auf beiden Seiten scharf an. Danach geben Sie das Fleisch auf ein Teller und geben es in das auf 140°C vorgeheizte Backrohr für ca. 10 Minuten. Für den Reibekuchen reiben Sie die geschälten Kartoffeln fein und geben diese jeweils portioniert in eine heiße Pfanne mit Butter und braten diese heraus, bis diese auf beiden Seiten goldbraun sind. Für die Speck-Chips braten Sie die Speckscheiben in einer Pfanne auf beiden Seiten scharf an.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Wildschweinfilet auf Reibekuchen mit Speck-Chip indem Sie in der Mitte des Tellers den Reibekuchen geben und darauf das in feine Scheiben geschnittene Wildschweinfilet. Den Speck-Chip drapieren Sie neben dem Filet.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Wildschweinfilet auf Reibekuchen mit Speck-Chip indem Sie in der Mitte des Tellers den Reibekuchen geben und darauf das in feine Scheiben geschnittene Wildschweinfilet. Den Speck-Chip drapieren Sie neben dem Filet.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Schneiden Sie das obere Viertel der Tomaten ab und lösen Sie das Fruchtfleisch von der Aussenwand der Tomate. Braten Sie nun die fein gehackte Zwiebel gemeinsa... mehr
Schupfnudeln: Kochen Sie die Kartoffeln und drücken Sie diese anschließend zweimal durch eine Kartoffelpresse. Zu den Kartoffeln das Mehl und die Speisestärk... mehr
Hacken Sie die Jungzwiebeln fein und geben Sie diese in eine große Schüssel. Zerkleinern Sie den Thunfisch und geben Sie diesen dann auch in die Schüssel. An... mehr
