Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Petersilienkartoffeln
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Schweinslungenbraten
- Dijon-Senf
- Blätterteig
- 0,8kg Kartoffeln
- Petersilie
Zubereitung: Reiben Sie die Schweinslungenbraten in ausreichend Dijon-Senf ein und braten Sie diese dann in etwas Butter auf jeder Seite scharf an. Danach geben Sie das Fleisch auf den Blätterteig und wickeln diese mit dem Teig ein. Danach geben Sie die umwickelten Lungenbraten für 60 Minuten in das auf 120°C aufgeheizte Backrohr. In der Zwischenzeit kochen Sie die Kartoffeln und schälen diese, bevor Sie die dann in etwas Butter und gehackter Petersilie wälzen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Petersilienkartoffeln, indem Sie jeweils ein großzügiges Stück Schweinefilet gemeinsam mit einem Kartoffel auf ein Teller geben und das Ganze mit etwas Bratensaft bzw. Balsamicoreduktion garnieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Petersilienkartoffeln, indem Sie jeweils ein großzügiges Stück Schweinefilet gemeinsam mit einem Kartoffel auf ein Teller geben und das Ganze mit etwas Bratensaft bzw. Balsamicoreduktion garnieren.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Legen Sie die Fischfilets auf ein Backblech mit Backpapier und legen Sie darauf die Tomatenscheiben, die Sie zuvor dünn zugeschnitten haben. Danach geben Sie d... mehr
Schneiden Sie die Zwiebel klein und schwitzen Sie diese in etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne an. Danach fügen Sie den Kürbis hinzu, den Sie zuvor mit eine... mehr
Schälen Sie und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und kochen Sie diese in leicht gesalzenem Wasser. Seien Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie di... mehr
