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Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Zutaten für 4 Personen:
  • 200g Bärlauch
  • 30g Pinienkerne
  • 100ml Olivenöl
  • 30g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung: Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl scharf an und geben Sie diese dann anschließend gemeinsam mit dem frischen Bärlauch, dem Olivenöl sowie dem Parmesan in einen Mixer und mixen das Ganze gut durch, bis eine breiige Konsistenz entsteht. Würzen Sie nun das Ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer. 

Serviervorschlag: Servieren Sie das Bärlauchpesto am Besten mit Nudeln oder auf frisch gebratenem Fleisch. Je nach Belieben, können Sie auch Vorspeisen mit Bärlauchpesto kreieren.


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