Fusilli mit Filetspitzen und getr. Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Rinderfilets
- 500g Fusilli
- 6 eingelegte getrocknete Tomaten
- 1 Zucchini
- 30g Pinienkerne
- 2 Jungzwiebel
Zubereitung: Hacken Sie die Jungzwiebel klein und schwitzen Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Anschließend geben Sie die in Streifen geschnittenen Rinderfilets hinzu und braten diese scharf an. Danach fügen Sie die geschnittenen eingelegten und getrockneten Tomaten sowie die geschnittene Zucchini dazu. Erst kurz bevor alles gar ist fügen Sie die Pinienkerne hinzu. Am Schluss schwenken Sie die, in leicht gesalzenem Wasser gekochten, Nudeln (Achten Sie dabei auf die Anleitung auf der Packung) darin.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Nudeln mit Filetspitzen auf einem großen Teller und geben Sie darauf noch ein wenig Kräuter. Bei Belieben können Sie auch Parmesan darüber geben.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Nudeln mit Filetspitzen auf einem großen Teller und geben Sie darauf noch ein wenig Kräuter. Bei Belieben können Sie auch Parmesan darüber geben.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Teig: Geben Sie das Mehl, die Hefe, das Olivenöl sowie das lauwarme Wasser und das Salz in eine Schüssel und kneten dieses dann mindestens 5 Minuten gut durch... mehr
Braten Sie die Putenschnitzel in einer Pfanne mit etwas Butter auf beiden Seiten an, bis diese durch sind. In der Zwischenzeit kochen Sie den Hartweizen in leic... mehr
Braten Sie die Rinderfilets auf beiden Seiten mit etwas Butter in einer Pfanne scharf an und geben Sie diese dann in das auf das 100°C aufgeheizte Backrohr fü... mehr
