Fusilli mit Filetspitzen und getr. Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Rinderfilets
- 500g Fusilli
- 6 eingelegte getrocknete Tomaten
- 1 Zucchini
- 30g Pinienkerne
- 2 Jungzwiebel
Zubereitung: Hacken Sie die Jungzwiebel klein und schwitzen Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Anschließend geben Sie die in Streifen geschnittenen Rinderfilets hinzu und braten diese scharf an. Danach fügen Sie die geschnittenen eingelegten und getrockneten Tomaten sowie die geschnittene Zucchini dazu. Erst kurz bevor alles gar ist fügen Sie die Pinienkerne hinzu. Am Schluss schwenken Sie die, in leicht gesalzenem Wasser gekochten, Nudeln (Achten Sie dabei auf die Anleitung auf der Packung) darin.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Nudeln mit Filetspitzen auf einem großen Teller und geben Sie darauf noch ein wenig Kräuter. Bei Belieben können Sie auch Parmesan darüber geben.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Nudeln mit Filetspitzen auf einem großen Teller und geben Sie darauf noch ein wenig Kräuter. Bei Belieben können Sie auch Parmesan darüber geben.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Für den Teig der Knödel mischen Sie die bereits zerdrückten und gekochten Kartoffeln, die Butter und das Mehl, den Grieß sowie die Dotter zusammen und knete... mehr
Teig: Geben Sie das Mehl, die Hefe, das Olivenöl sowie das lauwarme Wasser und das Salz in eine Schüssel und kneten dieses dann mindestens 5 Minuten gut durch... mehr
Schneiden Sie das Gemüse klein und braten Sie dieses mit etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Kurz bevor es fertig gegart ist, löschen Sie das Ganze mit etwas ... mehr
