Pangasiusfilet im Blätterteigmantel
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Pangasiusfilets
- 2 Blätterteig
- 2 Zucchini
- 1 Sauerrahm
- 10g Butter
- Fischgewürz
- Kräuter
Zubereitung: Schneiden Sie die Zucchini in Streifen und rollen Sie den Blätterteig auf einem Backblech aus. Danach legen Sie die Pangasiusfilets in die Mitte des Blätterteigs und legen darauf dann die Streifen der Zucchinis. Darüber geben Sie ein wenig von dem Fischgewürz. Anschließend klappen Sie den Blätterteig zusammen, indem Sie die Enden überlappen und danach stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig hinein. Nachdem Sie die zerflossene Butter über den Blätterteig verteilt haben, geben Sie das Backblech in das vorgeheizte Backrohr bei ca. 190°C für ca. 40 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist. Den Sauerrahm würzen Sie mit Salz, Pfeffer und fügen ein paar Kräuter hinzu.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Pangasiusfilet im Blätterteigmantel indem Sie ca. 5 Zentimeter dicke Streifen schneiden und auf ein Teller legen. Den Sauerrahmdip geben Sie daneben hin und garnieren ihn mit Kräutern.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Pangasiusfilet im Blätterteigmantel indem Sie ca. 5 Zentimeter dicke Streifen schneiden und auf ein Teller legen. Den Sauerrahmdip geben Sie daneben hin und garnieren ihn mit Kräutern.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Putzen Sie die Eierschwammerl und braten Sie diese gemeinsam mit dem zuvor in Scheiben geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter scharf an. Danach ... mehr
Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diesen mit den klein geschnittenen Knoblauchzehen in einem Topf mit etwas Olivenöl an. Danach fügen Sie die halbie... mehr
Schneiden Sie die Zwiebeln in mittelgroße Stücke und braten Sie diese mit etwas Butter in einer großen Pfanne an. Danach geben Sie zu den Zwiebeln das Rindfl... mehr
