Champagnerrisotto
Zutaten für 4 Personen:
- 400g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 150g Parmesan
- 1/4l Chamapgner
- 3/4l Rindssuppe
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese mit etwas Olivenöl in einem hohen Topf an. Danach fügen Sie den unbehandelten Risottoreis in den Topf hinzu und löschen Sie das Ganze nach kurzem Anbraten mit dem Champagner auf. Lassen Sie nun das Risotto bei mittlerer Hitze unter öfterem Rühren köcheln und fügen Sie ab und zu die Rindsuppe hinzu. kurz bevor das Risotto fertig ist, fügen Sie noch den geriebenen Parmesan hinzu und lassen das Ganze für ca. 5 Minuten ruhen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Champagnerrisotto in einer kleinen Schüssel oder Teller und dekorieren es mit Kräutern, wie zum Beispiel einem kleinen Zweig Rosmarin. Als Getränk wird dazu natürlich ein Glas Champagner empfohlen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Champagnerrisotto in einer kleinen Schüssel oder Teller und dekorieren es mit Kräutern, wie zum Beispiel einem kleinen Zweig Rosmarin. Als Getränk wird dazu natürlich ein Glas Champagner empfohlen.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Schneiden Sie die Putenfilets einmal in der Mitte auseinander und braten Sie diese mit der Butter in einer hohen Pfanne an. Kurz bevor das Fleisch durch ist, ge... mehr
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie diese anschließend in kleine Keile. Danach geben Sie etwas Olivenöl auf das Backblech und verteilen Si... mehr
Hacken Sie die Zwiebel klein und geben Sie diese mit etwas Olivenöl in einen hohen Topf und braten Sie diese dort an. Danach geben Sie den Risottoreis hinzu un... mehr
