Champagnerrisotto
Zutaten für 4 Personen:
- 400g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 150g Parmesan
- 1/4l Chamapgner
- 3/4l Rindssuppe
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese mit etwas Olivenöl in einem hohen Topf an. Danach fügen Sie den unbehandelten Risottoreis in den Topf hinzu und löschen Sie das Ganze nach kurzem Anbraten mit dem Champagner auf. Lassen Sie nun das Risotto bei mittlerer Hitze unter öfterem Rühren köcheln und fügen Sie ab und zu die Rindsuppe hinzu. kurz bevor das Risotto fertig ist, fügen Sie noch den geriebenen Parmesan hinzu und lassen das Ganze für ca. 5 Minuten ruhen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Champagnerrisotto in einer kleinen Schüssel oder Teller und dekorieren es mit Kräutern, wie zum Beispiel einem kleinen Zweig Rosmarin. Als Getränk wird dazu natürlich ein Glas Champagner empfohlen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Champagnerrisotto in einer kleinen Schüssel oder Teller und dekorieren es mit Kräutern, wie zum Beispiel einem kleinen Zweig Rosmarin. Als Getränk wird dazu natürlich ein Glas Champagner empfohlen.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Braten Sie die Zanderfilets kurz mit etwas Butter in einer Pfanne an und belegen Sie diese dann anschließend mit den in dünne geschnittenen Champignons und de... mehr
Schneiden Sie die Champignons und die Jungzwiebel fein und schwitzen Sie diese in einer Pfanne an. Nun geben Sie dies in eine Schüssel und braten Sie die Puten... mehr
Halbieren Sie länglich die Zucchini und lösen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Kochen Sie den Hartweizen in leicht gesalzenem Wasser, bis diese... mehr
