Zucchini- Nudelauflauf
Zutaten für 4 Personen:
- 300g Nudeln (z.B. Hörnchen)
- 1x Jungzwiebel
- 1x Zucchini
- 50g Gouda
- 100g Mozzarella
- 100ml Schlagobers
Zubereitung: Hacken Sie die Jungzwiebel sowie die Zucchini in kleine Stücke und braten Sie diese mit ein wenig Olivenöl in einer Pfanne an. Anschließend würzen Sie das Gemüse ausreichend mit Salz, Pfeffer und ein wenig Chilli. Fügen Sie nun das Schlagobers hinzu und lassen Sie dies kurz aufkochen. Danach geben Sie die (fast) fertig gekochten Nudeln hinzu und mischen dies gut durch. Das Ganze geben Sie in eine Auflaufform und streuen den fein gehackten Gouda sowie den fein gehackten Mozzarella darüber und stellen dies für ca. 15-20 Minuten in das vorgeheizte Backrohr bei 180°C bis der Käse geschmolzen ist.
Serviervorschlag: Servieren Sie den Zucchini- Nudelauflauf in einer kleinen Auflaufform, die genau eine Portion beinhaltet.
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