Tagliatelle in Brokkoli-Tomaten Sauce
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Tagliatelle
- 1 Brokkoli
- 5 getrocknete Tomaten
- 8 Sardellenfilets
- 10 Kapern
- 1 Zwiebel
- 200ml Schlagobers
- 1/4l Wasser
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einer etwas höheren Pfanne mit etwas Olivenöl scharf an. Danach fügen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Brokkoli hinzu und braten auch diesen an, bevor Sie das Ganze mit dem Wasser ablöschen und die gehackten Sardellenfilets, Kapern sowie in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen. Nach kurzem köcheln bei mittlerer Hitze schmecken Sie die Sauce mit dem Schlagobers sowie etwas Salz und Pfeffer ab. In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser, bis diese bissfest sind. Zum Schluss mischen Sie die Nudeln unter die Sauce.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Tagliatelle in Brokkoli-Tomaten Sauce, indem Sie ein paar Tagliatelle in die Mitte eines Tellers und darüber ausreichend Sauce geben. Ein wenig Parmesan darüber rundet das Geschmackserlebnis ab.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Tagliatelle in Brokkoli-Tomaten Sauce, indem Sie ein paar Tagliatelle in die Mitte eines Tellers und darüber ausreichend Sauce geben. Ein wenig Parmesan darüber rundet das Geschmackserlebnis ab.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Für den Teig mischen Sie das Bier mit den zwei Eiern und dem Mehl und verquirlen Sie dies kräftig. Danach geben Sie die einzelnen Zwiebelringe hinein und gebe... mehr
Schneiden Sie die Schweinslungenbraten in Medaillons und braten Sie diese in einer Pfanne auf beiden Seiten scharf an, bevor Sie diese dann für ca. 20 Minuten ... mehr
Kochen Sie die Artischocke in leicht gesalzenem Wasser weich, bevor Sie diese dann in den Mixer geben und gemeinsam mit etwas Olivenöl das Ganze zu einer Paste... mehr
