Spargel-Hühnercurry mit Reis
Zutaten für 4 Personen:
- 300g Hühnerfleisch
- 50g Erbsenschoten
- 250g Spargel
- 1 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 250ml Kokosmilch
- Currypaste/Currpypulver
- 200g Basmatireis
Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese mit etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne an. Danach fügen Sie das in mundgerechte Stücke geschnittene Hühnerfleisch hinzu und braten auch dieses an. Nach kurzem Braten geben Sie dann noch die geschnittenen Erbsenschoten, Spargel und Paprika hinzu. Kurz danach löschen Sie das Ganze mit Kokosmilch auf und geben etwas Currypulver bzw. Currypaste hinzu, bis der gewünschte Schärfegrad erreicht ist. In der Zwischenzeit kochen Sie den Basmatireis in leicht gesalzenem Wasser (Achten Sie dabei auf die Anleitung auf der Verpackung).
Serviervorschlag: Servieren Sie das Spargel-Hühnercurry mit Reis, indem Sie den Reis in Form bringen und daneben das Spargel-Hühnercurry drapieren. Ein paar Kräuter darauf runden das Erscheinungsbild ab.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Spargel-Hühnercurry mit Reis, indem Sie den Reis in Form bringen und daneben das Spargel-Hühnercurry drapieren. Ein paar Kräuter darauf runden das Erscheinungsbild ab.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Umwickeln Sie die Schweinslungenbraten mit dem Speck und geben Sie diese dann anschließend in eine Kasserolle mit dem Brat- und Saftmeister. Die Kasserolle geb... mehr
Schneiden Sie die Zwiebel klein und schwitzen Sie diese in etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne an. Danach fügen Sie den Kürbis hinzu, den Sie zuvor mit eine... mehr
Zwiebel
in Butter anrösten, Risotto-Reis dazugeben und kurz anschwitzen. Bei frischen Schwammerl kurz mit anrösten, bei getrockneten vorher mit Wein aufgieß... mehr
