Schweinsfilet im Speckmantel mit Kroketten
Zutaten für 4 Personen:
>
>
- 2 Schweinslungenbraten
- 200g Speck
- 50g Brat- und Saftmeister
- 400g Spargel
- 20 Kroketten
Zubereitung: Umwickeln Sie die Schweinslungenbraten mit dem Speck und geben Sie diese dann anschließend in eine Kasserolle mit dem Brat- und Saftmeister. Die Kasserolle geben Sie dann in das vorgeheizte Backrohr bei ca. 130°C für mindestens 2 Stunden. In der Zwischenzeit kochen Sie den Spargel in Wasser und geben die Kroketten für ca. 20 Minuten in das Backrohr bei 180°C (Achten Sie dabei auf die Anleitung auf der Verpackung). Nutzen Sie dabei die letzten 20 Minuten, die das Fleisch noch im Backrohr ist.
Serviervorschlag: Servieren Sie je 2 Fleischstücke mit ein paar Spargeln und 5 Kroketten. Dabei kann man bei der Anordnung Wert auf Symmetrie legen, um ein schönes Erscheinungsbild zu erreichen.
Serviervorschlag: Servieren Sie je 2 Fleischstücke mit ein paar Spargeln und 5 Kroketten. Dabei kann man bei der Anordnung Wert auf Symmetrie legen, um ein schönes Erscheinungsbild zu erreichen.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Schneiden Sie die Karotte, die gelbe Rübe, den Knollensellerie sowie den Lauch in Streifen und kochen Sie diesen kurz in einem hohen Topf mit ca. 2,5 Liter Was... mehr
Kochen Sie die Kartoffeln bis diese gar sind und schälen sowie zerdrücken Sie diese anschließend in einer Schüssel. Fügen Sie nun den Sauerrahm hinzu und s... mehr
Schneiden Sie die Putenschnitzel in Streifen und braten Sie diese gemeinsam mit etwas Butter in einer Pfanne an. Nun geben Sie die in Scheiben geschnittenen Cha... mehr
