Tagliatelle in feiner Eierschwammerlsauce
Zutaten für 4 Personen:
- 200g Eierschwammerl
- 1 Zwiebel
- 1 Creme Fraiche
- Petersilie
- 1/4l Weißwein
- 500g Tagliatelle
Zubereitung: Säubern Sie die Eierschwammerl und schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke. Danach braten Sie diese gemeinsam mit dem gehackten Zwiebel und etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Nach kurzem Braten löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein auf und geben dann anschließend das Creme Fraiche hinzu. Würzen Sie nun die Sauce mit etwas Salz, Pfeffer und geben die gehackte Petersilie hinzu. In der Zwischenzeit kochen Sie die Tagliatelle-Nudeln in leicht gesalzenem Wasser, bis diese bissfest sind und mischen Sie diese dann unter die Sauce.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Tagliatelle in feiner Eierschwammerlsauce, indem Sie die Nudeln in der Mitte eines großen Tellers geben und darauf ein paar Eierschwammerl drapieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Tagliatelle in feiner Eierschwammerlsauce, indem Sie die Nudeln in der Mitte eines großen Tellers geben und darauf ein paar Eierschwammerl drapieren.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Kochen Sie den Reis in leicht gesalzenem Wasser bis er fast fertig ist (Achten Sie dabei auf die Anleitung auf der Verpackung). Hacken Sie die Jungzwiebeln klei... mehr
Für das Sauerkraut hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einem Topf mit den 150g Speckwürfel an, bevor Sie das Sauerkraut hinzugeben und mit et... mehr
Entfernen Sie die Blätter von dem Karfiol und zerkleinern und waschen Sie diesen gut. Anschließend geben Sie diesen in kochendes leicht gesalzenes Wasser für... mehr
