Tagliatelle in feiner Eierschwammerlsauce
Zutaten für 4 Personen:
- 200g Eierschwammerl
- 1 Zwiebel
- 1 Creme Fraiche
- Petersilie
- 1/4l Weißwein
- 500g Tagliatelle
Zubereitung: Säubern Sie die Eierschwammerl und schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke. Danach braten Sie diese gemeinsam mit dem gehackten Zwiebel und etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Nach kurzem Braten löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein auf und geben dann anschließend das Creme Fraiche hinzu. Würzen Sie nun die Sauce mit etwas Salz, Pfeffer und geben die gehackte Petersilie hinzu. In der Zwischenzeit kochen Sie die Tagliatelle-Nudeln in leicht gesalzenem Wasser, bis diese bissfest sind und mischen Sie diese dann unter die Sauce.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Tagliatelle in feiner Eierschwammerlsauce, indem Sie die Nudeln in der Mitte eines großen Tellers geben und darauf ein paar Eierschwammerl drapieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Tagliatelle in feiner Eierschwammerlsauce, indem Sie die Nudeln in der Mitte eines großen Tellers geben und darauf ein paar Eierschwammerl drapieren.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Braten Sie eine fein gehackte Zwiebel in etwas Butter an und geben Sie diese in eine Schüssel. Zusätzlich geben Sie noch das Knödelbrot sowie drei Eier und e... mehr
Schneiden Sie die Zwiebel sowie den Lauch in kleine Stücke und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Anschließend fügen Sie das in mundger... mehr
Hacken Sie die Jungzwiebel sowie die Zucchini in kleine Stücke und braten Sie diese mit ein wenig Olivenöl in einer Pfanne an. Anschließend würzen Sie das G... mehr
