Flammkuchen mit Kürbis
Zutaten für 4 Personen:
- 400g Mehl (glatt)
- 220ml Wasser
- 200g Muskatkürbis
- 1 Creme Fraiche
- 50 Mozzarella (gerieben)
- 1 Zwiebel
Zubereitung: Vermengen Sie das Mehl und das Wasser zu einer Masse, salzen und kneten Sie diese dann gut durch. Rollen Sie den Teig danach auf einem Backblech aus. Achten Sie dabei darauf, dass dieser sehr dünn ist. Danach geben Sie darauf das Creme Fraiche und verteilen es, dass der ganze Flammkuchen bedeck ist (bis auf die Ränder). Anschließend geben Sie den Mozzarella sowie den bereits geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kürbis darauf. Zum Schluss bestreuen Sie nun den Flammkuchen noch mit ein paar Zwiebelringen und würzen das Ganze mit Salz und Pfeffer. Geben Sie nun den Flammkuchen mit Kürbis für ca. 10-15 Minuten in das auf 200°C aufgeheizte Backrohr.
Serviervorschlag: Servieren Sie den Flammkuchen mit Kürbis am Besten frisch aus dem Backofen auf einem großen Teller oder einem Holzbrett.
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