Orangen-Risotto mit Babyspinat
Zutaten für 4 Personen:
- 250g Risottoreis
- 150g Babyspinat
- 2 Orangen
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/4l Weißwein
- 1l Gemüsesuppe
Zubereitung: Schwitzen Sie die gehackte Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Olivenöl scharf an und fügen Sie dann den Risottoreis hinzu. Nach kurzem Braten löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein sowie etwas Gemüsesuppe auf. Geben Sie nun den Abrieb von eineinhalb Orangen sowie den Saft von 2 Orangen und die fein gehackte Knoblauchzehe hinzu. Kochen Sie den Risottoreis, indem Sie immer wieder ein wenig Gemüsesuppe hinzufügen, damit der Reis immer mit ein wenig Suppe bedeckt ist, bis dieser fertig ist. Ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit rühren Sie den grob gehackten Babyspinat noch in das Risotto ein.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Orangen-Risotto mit Babyspinat, indem Sie das Risotto in eine Schüssel oder auf ein Teller geben und darauf noch etwas Babyspinat sowie etwas Abrieb der Orange streuen.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Orangen-Risotto mit Babyspinat, indem Sie das Risotto in eine Schüssel oder auf ein Teller geben und darauf noch etwas Babyspinat sowie etwas Abrieb der Orange streuen.
Weitere Hauptspeisen-Rezepte die Ihnen gefallen könnten
Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Streifen und braten Sie dieses mit den klein gehackten Jungzwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl an. Danach fügen Sie die ... mehr
Hacken Sie die Jungzwiebel klein und braten Sie diese mit etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Danach putzen Sie die Eierschwammerl sorgfältig und geben auch di... mehr
Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie diese in einem Topf scharf an. Danach fügen Sie den Risotto-Reis hinzu und löschen das Ganze mit etwas Weißwein ab. Dan... mehr
